잠실을 찾아간 남겨서뭐하게 33회는 많은 이들의 입맛을 사로잡은 두부요리로 유명한 마포구의 특별한 두부요리식당을 소개했습니다. 게스트 이성미와 양희은과 함께한 이곳은 당일에 만든 신선한 두부로 일찍 가지 않으면 맛볼 수 없는 식당이죠. 특히 미슐랭 빕 구르망에 선정되어 더욱 주목받고 있습니다. 매일 신선한 소백산콩으로 직접 두부를 만들어내며, 그 고소한 맛은 한번 맛보면 잊을 수 없습니다. 
1️⃣ 소쿠리두부의 매력
마포의 소쿠리두부는 이름처럼 소쿠리 안에 담긴 앙증맞은 두부입니다. 일반적인 프레스 방식이 아닌, 소쿠리에 자연스럽게 간수를 빼내며 시간을 들여 만들어지죠. 하루에 단 20개만 한정 판매되며, 두부만으로도 충분한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 소쿠리두부는 하루 20개 한정
- 자연적으로 간수 빠짐
- 부드럽고 고소한 식감
2️⃣ 짜박두부와 그 특별한 국물
짜박두부는 깊은 맛의 국물로 유명합니다. 양희은부터 이영자, 박세리까지 극찬한 이 국물은 채수에 솔치와 메가리를 넣어 시원한 맛을 더합니다.
- 깊고 시원한 채수 기반 국물
- 소백산콩으로 만든 두부
- 밥과 함께 먹으면 최상의 조화
✔️ 양념과의 조화
특히 양념이 잘 배어 감칠맛을 더욱 강조하며, 공깃밥과 완벽히 어울립니다.
3️⃣ 두부보쌈과 대파김치의 만남
촉촉한 보쌈과 함께 나오는 두부보쌈은 특별한 대파김치와 조화를 이룹니다. 대파김치는 식당에서 직접 담가 숙성된 것으로, 두부와 함께 먹으면 순수한 맛의 조화가 일품입니다.
- 직접 담근 대파김치
- 윤기 나는 보쌈
- 두부와 김치의 조화로운 맛
결론: 꼭 방문해보아야 할 황금콩밭
서울 마포구에 위치한 이 식당은 미슐랭의 꾸준한 사랑을 받는 장소입니다. 다양한 미식회에 소개된 바 있으며, 매일 신선한 두부 요리를 만나볼 수 있는 최적의 장소입니다. 식당의 자세한 위치와 운영시간은 아래 링크를 통해 확인해보세요.
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