평양 4대 음식의 참맛을 탐험하다: 진태현과 함께한 특별한 미식 여행
한 해가 저물어가던 2026년 1월 말, 인기 TV 프로그램 '남겨서 뭐하게'의 27회에서는 이영자와 박세리가 게스트 진태현과 함께 특별한 미식 여행을 떠났습니다. 이번 회차는 바로 서초동에서 평양 음식의 진수를 경험하는 것이었습니다. 평양음식에 대한 호기심을 자극하며 매장 정보와 평양의 독특한 요리들을 소개해드립니다.
서초동에서 만난 평양 4대 음식의 세계는 과연 어떤 것일까요? 북한 고려호텔 출신 셰프의 손끝에서 탄생한 정통 평양 음식을 서울 한복판에서 맛볼 수 있는 이곳의 매력에 푹 빠져보세요.
1️⃣ 평양온반의 매력
평양온반은 평양의 특별한 잔치 음식으로, 그 위에 노릇하게 구운 녹두전이 곁들여져 나옵니다. 이 음식의 특별함은 무엇일까요? 평양음식 특유의 깊고 진한 국물 아래에는 닭고기, 밥, 그리고 양파와 팽이버섯으로 만든 독특한 양념장이 들어있습니다. 이 국물은 닭고기 베이스로, 닭곰탕보다 풍부하고 고소한 맛을 자랑합니다.
국물에 부쳐 먹는 녹두전은 부드럽고 녹진한 맛이 일품입니다. 이영자와 진태현은 육수의 깊은 맛에 감탄하며 평범한 온반이 아닌 특별함이 담긴 요리라고 극찬했습니다.
2️⃣ 진한 육향의 평양 육개장
평양 육개장은 1++ 한우 등심을 사용해 깊고 진한 고기 맛을 자랑합니다. 특별한 양념으로 맛을 낸 이 육개장은 더욱 입맛을 돋우는 감칠맛을 선사합니다.
빨간 국물의 색깔 때문에 자극적일 것이라 생각될 수 있지만, 실제로는 담백한 맛이 특징입니다. 육개장 속 고기는 매우 부드럽고 깔끔한 맛을 내어 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴입니다.
3️⃣ 고려물냉면의 매력
고려물냉면은 다른 평양냉면과는 차별화된 매력을 지니고 있습니다. 직접 제면하는 메밀면은 메밀 껍질까지 함께 갈아내어 메밀의 구수한 향을 최대로 올립니다.
육수는 다양한 고기류로 8~10시간 동안 우려낸 결과로 짠 맛이 덜하고 깔끔하면서도 고급스러운 맛을 냅니다.
다양한 고명이 준비된 고려물냉면은 평양 음식의 진수를 보여줍니다. 짠 무, 배, 오이 무침, 소고기, 닭고기, 돼지고기, 지단 등 다양한 고명들이 한데 어우러져 풍부한 식감을 제공합니다.
설눈에서의 식사 정보
서울 서초구 서초대로46길에 위치한 설눈은 평양의 전통과 현대의 감각을 조화롭게 이어갑니다. 구글지도바로가기
영업정보
- 주소: 서울 서초구 서초대로46길 20-7 1층
- 영업시간: 일요일 ~ 금요일 오전 11시 ~ 오후 9시 (브레이크타임: 3시 ~ 5시)
- 매주 토요일 휴무
여기를 방문한 사람들의 후기에는 항상 "음식이 맛있고 특별하다"는 찬사가 따릅니다. 독특한 맛을 추구하는 미식가라면 한 번쯤 방문해볼 가치가 있는 곳입니다. 자, 평양의 깊고 진한 맛을 만나러 설눈으로 떠나보세요!
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