[생활의 달인 999회 경주편 자급자족 빵집, 농부의주말빵]에서는 특별한 주말에만 운영하는 베이커리가 소개되었습니다. 이 빵집은 경주 외곽의 조용한 골목에 자리하고 있으며, 매주 주말 농부인 빵집 주인이 직접 재배한 신선한 농산물로 만든 건 나한 건강한 빵을 제공합니다. 이곳의 주인공은 제과 명장 이석원 달인으로, 그는 17대 최연소 명장 타이틀을 보유하고 있습니다. 특히 아토피를 앓는 자녀를 위한 건강한 재료와 발효 방식을 고집하는데요. 그가 빚어내는 옥수수빵과 맷돌 메밀빵은 필수적으로 맛봐야 할 시그니처 메뉴입니다. 자, 지금부터 농부의주말빵을 좀 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.
이석원 달인은 직접 농사를 지으며 직접 수확한 옥수수와 메밀을 사용하여 아이들에게나 어른들에게 모두 안심하고 먹을 수 있는 건강빵을 제공합니다. 이러한 그의 철학은 단지 빵을 만드는 것을 넘어, 빵을 통해 사람들에게 건강한 삶을 전달하고자 합니다. 그리고 이 철학은 전통적인 발효 방식과 소화가 잘되는 천연 발효종 사용에서 발현됩니다. 요즘 사회적 기여가 큰 이 빵집의 옥수수빵은 판매 수익 중 일부를 기아 문제 해결을 위한 기부 활동에 사용되면서 착한 먹거리로도 자리잡고 있습니다.
이곳에서는 여러 종류의 건강빵을 비교적 저렴한 가격에 제공합니다. 손님의 취향에 맞게 다양한 종류의 빵을 구매할 수 있으며, 특히 가족 단위 손님에게도 적합한 공간이 됩니다. 다양한 메뉴 중에서 몇 가지를 꼽자면;
- 추억의 옥수수 급식빵 세트: 기부 연계 판매되는 제품으로 부드러운 단맛과 쫀득한 질감이 특징입니다.
- 고대밀 샤워도우빵: 천연효모 발효로 깊은 맛과 쫄깃한 식감을 자랑합니다.
- 맷돌 메밀빵: 고소한 풍미와 질긴 식감이 일품인 건강빵입니다.
농부의주말빵집은 경북 경주시 탑리4길 6에 위치해 있으며, 주말 한정 운영이기 때문에 일정 잘 챙기시는 게 중요합니다. 금요일, 토요일, 일요일에만 운영되며, 오픈 시간 직후 방문하면 덜 붐비기 때문에 더욱 쾌적한 경험을 할 수 있습니다. 주차는 인근 마을 공터에서 해결할 수 있습니다. 쇼핑몰에 있지 않고, 숨어 있는 듯한 위치에 있어 일단 찾으면 그 매력에 빠지게 됩니다.
생활의 달인의 다큐멘터리에 소개된 작은 빵집이란 바로 경주에 있는 농부의주말빵처럼, 단순한 제빵을 넘어선 혁신적이고 지속 가능한 먹거리를 제안해줍니다. 신선한 재료, 전통적 발효 기술, 그리고 사회적 기여로 이어지는 이 음식 철학은 우리에게 진정한 먹거리의 의미를 일깨워줍니다. 이러한 이곳의 빵을 맛보길 원하는 모든 분들께 농부의 주말 빵집을 적극 추천합니다. 여러분도 주말에 경주에 오시어 풍부한 맛과 건강함이 담긴 한 조각 빵을 즐기며 행복을 나누어 보세요!
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더 나아가, 여러분에게 추천드리고 싶은 콘텐츠는 여러가지가 있습니다. 생활의 달인 996회 부산 대연동 밀면의 달인 맛집이나, '나혼자산다'의 능이백숙 맛집, 강원도 양양의 '각두골' 등 다양한 방송출연 맛집들을 소개하고 있습니다.
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(업데이트: 2025년 9월 8일)