안녕하세요, 여러분! 7월 26일 금요일 저녁 8시 40분에 방영된 서진이네2 5화에서는 박서준 셰프가 새로운 메뉴로 선보인 매콤한 닭갈비와 비빔면 레시피가 소개되었습니다. 이번 레시피는 매콤한 닭갈비와 들기름 막국수 맛의 비빔면을 함께 비벼 먹는 방식으로, 군침이 절로 도는 비주얼을 자랑합니다. 많은 이들이 감탄하며 맛있게 즐겼던 서진이네2 닭갈비 레시피를 지금부터 자세히 안내해 드리겠습니다.
서진이네2 닭갈비 와 비빔면 레시피
서진이네2 닭갈비 의 비빔면 매력
서진이네2의 닭갈비는 손님들로부터 큰 호응을 얻었습니다. 이 닭갈비 양념에는 물엿과 설탕이 들어가고, 카레가루가 추가된 것이 특징입니다. 한국에서는 차이브 대신 부추를 사용할 수 있으며, 각 재료의 양은 기호에 따라 조절 가능합니다. 김가루와 진간장, 참기름을 넣고 블렌더로 갈아 만든 비빔면 소스가 포인트입니다. 매콤한 닭갈비는 면과 함께 비벼 먹거나 따로 즐길 수 있는 다채로운 메뉴입니다.
닭갈비 & 비빔면 필요한 재료
- 닭갈비 재료: 양배추, 부추(차이브), 닭다리살, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추, 카레가루, 물엿, 맛술, 설탕, 진간장, 고운 고춧가루, 고추장
- 비빔면 소스 재료: 조미김, 진간장, 설탕, 물
닭갈비 양념 만들기 (4인 기준)
- 양념 재료:
- 다진 마늘 24g
- 다진 생강 5g
- 참기름 12g
- 후추 조금
- 카레가루 1g
- 물엿 72g
- 맛술 30g
- 설탕 30g
- 진간장 30g
- 고운 고춧가루 36g
- 고추장 60g
- 양념 만들기:
- 모든 양념 재료를 섞어 닭갈비 양념을 준비합니다.
재료 손질
- 채소 손질:
- 양파, 양배추, 고구마, 대파를 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
- 닭다리살 손질:
- 닭다리살을 한 입 크기로 썰어둡니다.
비빔면 소스 만들기
- 소스 재료:
- 조미김 8g
- 진간장 40g
- 설탕 16g
- 물 16g
- 소스 만들기:
- 소스 재료를 블렌더로 곱게 갈아 비빔면 소스를 만듭니다.
닭갈비 조리 과정
- 물 끓이기:
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. (면도 삶고, 닭갈비에 한 국자씩 추가할 예정)
- 닭갈비 볶기:
- 식용유를 두른 팬에 닭갈비 재료와 양념을 넣고 고르게 볶습니다.
- 물 추가:
- 닭갈비에 물을 한 국자 넣어 졸여줍니다.
비빔면 준비
- 면 삶기:
- 라면사리를 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 비빔면 소스:
- 김소스 두 숟가락을 넣고 골고루 비빕니다.
마무리 및 데코
- 서빙:
- 닭갈비와 비빔면을 접시에 반반씩 담고, 김가루와 부추로 장식합니다.
서진이네2 레시피
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마무리
지금까지 박서준 셰프의 서진이네2에서 소개된 매콤한 닭갈비 레시피였습니다! 이 레시피는 매콤하고 감칠맛 나는 닭갈비와 들기름 막국수 맛의 비빔면이 어우러져 특별한 요리를 완성합니다. 집에서도 손쉽게 서진이네2의 맛을 재현해 보세요. 박서준 셰프의 비법 양념과 비빔면 소스가 만들어내는 조화로운 맛은 가족과 친구들 모두에게 큰 만족을 줄 것입니다. 자신만의 맛을 더해 나만의 닭갈비를 완성해보세요. 지금 바로 시도해보시고, 특별한 요리 경험을 즐겨보세요!