한국을 대표하는 미식 블로거 여러분 안녕하세요! 오늘은 한국 돈카츠 맛집의 보물이라고 할 수 있는 한남동의 '분지로 사운즈한남점'을 소개해 드리겠습니다. 이곳은 TV조선의 인기 프로그램 '식객 허영만의 백반기행'에서 김호영씨와 함께 했던 바로 그 맛집입니다. 일본 나가사키에서 전수한 정통 돈카츠의 맛을 서울에서 그대로 경험할 수 있는 곳인데요, 그 매력을 지금부터 샅샅이 파헤쳐보겠습니다.
1️⃣ 한남동의 숨겨진 보석: '분지로 사운즈한남점'
한남동에 자리한 '분지로 사운즈한남점'은 일본식 돈카츠를 사랑하는 미식가들 사이에서 이미 입소문이 자자한 곳입니다. 이곳은 일본 나가사키의 돈카츠 장인 타카다 분지로의 기술을 그대로 이어받아 한남동에서 뛰어난 맛을 선보이고 있습니다. 손님들로 가득 찬 이곳의 인기를 실감할 수 있습니다.
로스카츠와 히레카츠는 이곳의 메인 메뉴입니다. 각 메뉴의 특징은 한 입 베어 물 때 느껴지는 고소하면서도 바삭한 튀김옷과 입안에서 녹아내리는 듯한 육질입니다. 고온에서 정확한 시간으로 튀겨져, 사르르 녹는 육즙이 압권입니다.
이곳의 등심 카츠는 지방층의 적절함 덕분에 최상의 고소함을 자랑하며, 히레카츠는 극한의 부드러움을 전하는데요, 생와사비와 소금을 약간 뿌려 먹으면 고기의 풍미를 배가시킬 수 있습니다.
2️⃣ 세심한 디테일이 돋보이는 메뉴
자연스럽게 메뉴의 세부 사항으로 들어가 볼까요? 돼지고기의 탁월한 풍미를 극대화하기 위해 씬리스 방식의 주문 제작된 생빵가루로 튀겨내는 것이 특징입니다. 각 튀김은 고온에서 튀겨내어 단단한 껍질 안에 육즙을 가둬두는 비법이 있습니다.
여기에서 놓칠 수 없는 꿀팁! 주말 점심과 저녁 시간대에는 대기 시간이 길어질 수 있으니, 캐치테이블을 이용한 원격 줄서기를 활용하면 보다 효율적입니다. 그리고 한정 메뉴는 조기 품절될 가능성이 있으니 오픈 시간에 맞춰 방문하세요.
대표 메뉴 정보
- 스페셜카츠모듬: 24,000원
- 새우로스카츠: 25,000원
- 새루히레카츠(안심): 27,000원
- 통모짜렐라치즈카츠: 21,000원
