혼자하는 여행을 준비하는 이들을 위해, 오늘은 고창의 특별한 맛집을 소개하려고 해요. MBN의 인기 예능 프로그램 '전현무계획3'에서도 방송이 된 '수복회관'이라는 곳입니다. 이곳은 고창의 깊은 산세 속에 자리 잡고 있으며, 독특한 장작벽돌 난로를 이용하여 삼겹살을 구워내는 특별한 맛집으로 유명합니다. 이곳의 매력적인 감성과 특별한 맛을 지금부터 자세히 알아보겠습니다!
1️⃣ 고창 장작벽돌 난로삼겹살 구이 수복회관만의 독보적인 노포 감성
수복회관에 들어서면, 타닥타닥 장작 타는 소리가 아날로그 감성을 끌어올립니다.
전현무계획3를 통해 돋보인 이곳의 가장 큰 특징은 테이블마다 설치된 커다란 장작벽돌 난로인데요, 일반적인 가스 불판 대신 사용하는 이 방법은 과거 시골의 따뜻한 무드를 느낄 수 있어요. 고즈넉한 노포의 매력을 고스란히 느끼게 해주는 수복회관은 누구나 친구, 가족과 함께 방문하여 편안하게 식사할 수 있습니다.
2️⃣ 화끈한 불맛으로 육즙을 꽉 잡아 부드러운 화덕삼겹살 맛의 비결
장작벽돌 난로삼겹살의 핵심은 장작불을 이용한 굽기 방식입니다. 불의 특징을 활용하여 고기의 겉면을 순식간에 익혀내고 육즙이 빠져나가는 것을 완벽하게 막아주죠. 덕분에 미세하게 배어든 장작불의 향은 고기 특유의 잡내를 없애고, 깊은 풍미를 느끼게 합니다. 살코기와 비계의 밸런스가 좋은 이 삼겹살은 씹을 때마다 톡톡 터지는 고소한 맛이 일품이에요.
3️⃣ 풍성함을 더해주는 셀프바 메뉴와 필수 코스인 화덕 볶음밥
이곳의 또 다른 매력 포인트는 셀프바입니다. 다양한 쌈채소와 소시지, 마늘 등을 배치해 두어 취향껏 조합하여 즐길 수 있습니다. 삼겹살 기름으로 노릇하게 구워진 곁들이 메뉴는 삼겹살과 함께 더욱 풍성한 맛을 제공합니다.
식사를 마친 후에는 화덕 볶음밥이 필수 코스입니다. 남은 고기와 김치, 김가루를 섞어 볶아낸 밥은 밥알의 눌은 차줌에 바삭함까지가 더해져 완벽한 마무리를 선사합니다.