최현석 셰프의 넝쿨째 굴러온 서대 레시피 대공개!
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여러분, 요리 애호가들이라면 결코 놓치면 안 될 특별한 레시피가 여기 있습니다! 믿고 먹는 셰프 최현석의 훌륭한 손길이 담긴 "넝쿨째 굴러온 서대". 2025년 1월 5일 JTBC의 인기 프로그램 "냉장고를 부탁해 시즌2"에서 이 요리가 큰 화제를 모았는데요. 배우 이희준님의 냉장고를 활용한 대결에서 최현석 셰프가 이 요리를 통해 영광의 승리를 차지했답니다. 이 감동적이고 맛있는 레시피, 지금부터 한 걸음씩 따라가 볼까요?
1️⃣ 요리의 첫 단계: 재료 준비
✔️임연수어 무스
- 임연수어, 돼지 안심 큐브, 새우살 등을 활용해 진한 풍미를 만들어냅니다.🐟✨
- 달걀흰자와 전분으로 무스를 안정화 시켜 부드러운 질감을 유지하세요.
✔️서대 준비
- 고소한 서대살로 입안을 가득 채우세요.
- 서대살에 전분과 후추로 밑간을 해 비린내를 제거합니다.
✔️패션프루트 소스
- 패션프루트청과 트러플 오일로 독특하고 상큼한 풍미 완성! 🍍
- 라임즙과 버터로 깊이를 더하세요.
✔️임연수어 껍질 튀김
- 간장을 발라 매력적인 색과 풍미를 입힌 뒤, 바삭하게 튀겨서 마무리하세요.
2️⃣ 요리 과정 🔥: 손쉬운 단계별 요리법
✔️임연수어 무스 만들기
- 핸드블렌더로 재료들을 곱게 갈아줍니다.
- 무스의 밀도를 조절해 실패 없는 요리를 준비하세요.
✔️서대 찜
- 준비된 서대살에 무스를 얹고 포를 씌운 뒤 찜기에 넣어 완성합니다.
✔️패션프루트 소스 만들기
- 모든 재료를 작은 냄비에 넣고 조리하여 조화로운 맛을 만들어보세요.🍋
✔️임연수어 껍질 튀김
- 적당한 두께로 썰어 튀김기에 넣고 바삭하게 튀깁니다.
3️⃣ 완성된 요리의 환상적인 자태
고급스러운 플레이팅과 맛의 완성도를 자랑하는 넝쿨째 굴러온 서대
- 상큼한 패션프루트 소스를 뿌린 서대는 단연코 즐거운 만찬의 주인공입니다.
- 바삭하게 튀겨진 임연수어 껍질로 고급스러움을 더하세요.
결론: 집에서도 즐기는 최현석 셰프의 넝쿨째 굴러온 서대 요리
나만의 특별한 요리를 만들어보고 싶으신가요? 최현석 셰프의 손길이 담긴 "넝쿨째 굴러온 서대"는 간단한 재료를 통해 고급 미식의 세계로 안내합니다. 이번 주말, 사랑하는 가족이나 연인을 위해 이 특별한 요리를 선보여보세요. 질리지 않는 감칠맛으로 만족감을 선사할 것입니다!
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