안녕하세요, 여러분! 오늘은 편스토랑에서 류수영 어남선생님이 소개한 크림떡볶이 레시피를 변형해 소개하려 합니다. 이 레시피는 부드럽고 고소한 크림소스와 쫄깃한 떡볶이가 잘 어우러지는 맛있는 요리입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요. 그럼 바로 시작해 볼까요?
크림떡볶이 재료
필요한 재료
- 밀떡볶이 떡 300g
- 대파 2대
- 사각 어묵 4장
- 버터 40g
- 후추 적당량
크림떡볶이 소스 재료
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 우유 400ml
- 참치액 1 큰술
- 물 200ml
크림떡볶이 만들기 과정
1. 재료 손질하기
- 밀떡 준비하기: 밀떡볶이 떡 300g을 준비해주세요
- 어묵 손질: 사각 어묵 4장을 삼각형 모양으로 8등분해 주세요. 원하는 크기로 썰어도 좋습니다.
- 대파 손질: 대파 2대를 반으로 가르고 4~5cm 길이로 잘라줍니다.
2. 크림떡볶이 만들기
- 대파 굽기: 예열된 팬에 대파를 넣고 강불에서 태우듯 2분 동안 굽습니다. 기름 없이 충분히 구워주면 깊은 맛과 풍미가 더해집니다.
- 마늘과 물 추가하기: 대파가 노릇하게 구워지면 물 200ml, 참치액 1 큰술, 다진 마늘 1/2 큰술을 팬에 넣고 끓입니다.
- 우유 추가하기: 끓기 시작하면 우유 400ml를 넣어줍니다.
- 어묵 추가하기: 끓기 시작하면 준비한 어묵을 넣어줍니다.
- 참치액젖과 밀떡 추가하기: 참치액1T 와 밀떡 300g을 넣고 중불로 줄여 10분간 끓입니다. 1분마다 저어주어 눌어붙지 않도록 합니다.
- 버터와 후추 추가: 약불로 줄이고 버터 40g을 넣어 녹여줍니다. 후추를 기호에 맞게 갈아 넣어 풍미를 더합니다.
3. 마무리
크림떡볶이를 그릇에 담고 후추를 조금 더 뿌려 마무리합니다. 크림소스가 너무 걸쭉하면 우유를 조금 더 추가해 농도를 맞춰주세요. 참치액 대신 간장을 사용해도 좋습니다. 매콤한 맛을 원하시면 고춧가루나 청양고추를 추가해보세요.
꿀팁
- 크림소스 농도가 너무 걸쭉하면 우유를 조금 더 추가해 맞춰주세요.
- 참치액 대신 간장을 사용해도 맛있습니다.
- 매운맛을 원하면 고춧가루나 청양고추를 추가해보세요.
이렇게 해서 부드럽고 고소한 크림떡볶이가 완성되었습니다! 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 요리입니다. 더 많은 레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있으니 꼭 한번 확인해 보세요.
즐거운 요리 시간 되세요! 😊