혼자 여행하며 새로운 맛집을 찾는 이들이라면 강원특별자치도 원주 전통시장의 3대째 이어온 김치만두 전문점을 주목해보세요. 이곳은 EBS1의 '극한직업'에 등장할 만큼 지역 내에서 명성이 자자합니다. 가족의 오랜 전통과 정갈한 손맛을 고스란히 담고 살아 숨 쉬는 이곳의 이야기를 시작합니다.
1️⃣ 원주 김치만두 고수가 지키는 3대의 전통
원주 중앙시장 내 시민전통시장 38호에서 시작된 만둣집은 아삭한 배추를 고기 대신 사용하는 독특한 김치만두로 정평이 나 있습니다. 현재 운영하는 권태중 씨 부부와 아들 권형도 씨는 3대째 이곳의 명성을 이어가고 있는데요. 오랜 세월 동안 변함없는 맛을 유지하고자 가족이 새벽부터 밤늦게까지 구슬땀을 흘리며 정성을 다하고 있습니다. 
그 노력의 결과는 만두 하나하나에 진정성이 깃들어 있는 것입니다.
2️⃣ 배추 숙성부터 반죽까지 정성이 깃든 제조법
이곳의 특별함은 배추를 얼마나 잘 준비하느냐에 달려 있다고 해도 과언이 아닙니다. 매일 새벽 배추 손질로 시작하는 일과는 24시간 소금물 절임과 3일 숙성 과정을 반드시 거칩니다. 이러한 과정을 통해 비로소 만두소의 재료로서의 자격을 갖추게 되고, 이에 신선한 두부와 각종 채소가 더해져 담백한 만두소가 완성됩니다. 만두 피마저도 하루 숙성을 거쳐 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 
3️⃣ 아버지와 아들이 빚는 3,300개의 만두
하루에 약 3,300개의 만두를 빚는 작업장에서는 매일 놀라운 광경이 펼쳐집니다. 아버지 권태중 씨는 수십 년 동안 이곳을 지키고 있으며, 아들 권형도 씨와 함께 기술을 전수받으며 대를 잇고 있습니다. 이러한 부자(父子)의 끈끈한 협력과 노력이 매일매일 가족과 함께 하는 희망의 근원이 되고 있습니다. 
4️⃣ 바삭한 튀김만두와 따끈한 만둣국의 매력
맛있게 빚은 만두는 어머니 김선녀 씨의 손을 거쳐 또 다른 요리로 재탄생합니다. 특히 이곳의 만둣국은 만두 겉면의 전분을 깨끗이 씻어낸 후 조리하여 맑고 깨끗한 국물을 제공합니다. 찰진 식감의 튀김만두와 함께, 누구나 한 번 맛보면 그 중독성 있는 맛에 빠지게 될 것입니다.
5️⃣ 원주 3대원주김치만두 위치 및 메뉴 요약
전통의 맛을 원주에서 느껴보고 싶다면, 이곳의 정보를 유념해두세요. 본점은 원주 중앙시장 내에 위치해 있으며, 분점은 보다 넓고 방문객들의 편의를 고려한 주차 시설을 갖추고 있습니다.
- 상호명: 3대원주김치만두
- 본점 주소: 강원특별자치도 원주시 중앙시장길 31-2 시민전통시장내 38호
- 분점 주소: 강원특별자치도 원주시 행구로 475 (행구동 200-20)
- 연락처: 0507-1376-5528 / 010-6444-7109
- 주요 메뉴: 김치만두, 튀김만두, 양념튀김만두, 칼국수, 돈가스 등
- 특이사항: 전용 주차장 및 어린이 놀이방 완비 (분점), 전국 택배 주문 가능
결론
이렇게 정성껏 빚어진 원주의 김치만두는 단순한 음식 그 이상의 가치가 있습니다. 3대에 걸친 가족의 고집과 땀방울이 담긴 김치만두는 진정한 고유의 풍미와 감동을 느낄 수 있는 특별한 맛을 선사합니다. 건강한 재료와 정성이 만들어낸 이 맛은 여러분의 새로운 추억에 남을 것입니다. #김치만두 #원주김치만두 #전통시장맛집
이미지를 통해 이 놀라운 만두 여정을 눈으로 확인해보세요. 즐거운 여행과 함께, 잊지 못할 만두맛을 체험해보세요. 🎉