‘2TV 생생정보’ 소개된 전통 추어탕 맛집

대한민국의 깊고 다채로운 미식 문화를 탐험하다 보면 남원식 추어탕과 서울식 추어탕을 빼놓을 수 없습니다. 사계절 내내 많은 이들의 사랑을 받는 이들 두 가지 탕 요리는 그저 음식 이상으로, 지역의 풍토와 역사가 녹아든 전통의 결정체라 할 수 있습니다. KBS 2TV의 '2TV 생생정보' 프로그램에서도 소개되며 많은 관심을 받았던 이들 요리의 매력과 매장정보, 그리고 집에서도 간편하게 만들 수 있는 레시피까지 여러분과 함께 상세히 알아보겠습니다.

1️⃣ 남원 부산집과 그 명성

전북특별자치도 남원시 요천로 1411에 위치한 '부산집'은 이미 여러 매체를 통해 그 명성을 떨치고 있습니다. 이곳의 가장 큰 특징은 신선한 미꾸라지를 삶아 뼈째 부드럽게 갈아 넣은 진한 국물 맛에서 나옵니다. 구수한 된장과 시래기를 사용하여 고아낸 추어탕은 입안 가득 감칠맛을 더하며 영양 면에서도 뛰어납니다. 특히, 수제 미꾸리튀김과 함께 제공되는 남원식 추어탕은 그야말로 완벽한 구성이라 할 수 있습니다. 이곳을 방문해 든든한 한 끼를 즐긴다면, 전통 향토 음식의 진수를 만나보실 수 있을 겁니다.

2️⃣ 서울 용금옥과 1932년의 역사

서울 종로구 자하문로에 위치한 '용금옥'은 서울 추어탕의 전통과 역사를 고스란히 품고 있는 명소입니다. 1932년에 개업하여 서울음식의 품격을 지켜온 이곳은 칼칼하면서도 깔끔한 소고기 육수가 매력적인 서울식 추어탕을 대표 메뉴로 내세우고 있습니다.