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푸른 바다가 뿜어내는 시원한 기운 속에서 하루에도 수천 개의 빵을 구워내는 신비로운 일터가 부산 영도에 자리하고 있습니다. 이곳에서는 매일같이 200종 이상의 빵이 만들어지는데요, 바로 EBS1의 <극한직업>에서 방영되어 많은 이들의 이목을 끈 '초대형 베이커리'입니다. 오늘은 이 거대한 매장에서 일구어지는 제빵사들의 열정 가득한 하루를 자세히 들여다보겠습니다. 또, 그들이 만들어내는 이색적인 메뉴와 베이커리의 매력을 함께 알아보아요.
1️⃣ 영도의 랜드마크, 부산 피아크 카페&베이커리의 매력
영도의 탁 트인 바다를 배경으로 한 부산 피아크 카페&베이커리는 축구장 1.4개에 달하는 약 10,000㎡의 초대형 공간을 자랑합니다. 이곳은 주말마다 약 4,500명이 넘는 이들이 방문해 맛있는 디저트를 만끽하고, 넓게 펼쳐진 오션뷰를 감상할 수 있는 명소입니다. 이 매장은 단순한 카페를 넘어서 문화 공간이라고 할 수 있을 정도로 방문자들에게 특별한 경험을 제공합니다.
2️⃣ 시간과의 싸움, 제빵사들의 열정
매장 문을 여는 오전 10시 전까지 4층 진열장을 빈틈없이 채우기 위해, 제빵사들은 고된 아침을 맞이합니다. 36년 경력의 정성원 총괄 셰프와 15명의 제빵사들이 매일 조화를 이루어 일하며 무려 200여 종의 빵을 만들어냅니다. 수백 도의 오븐 앞에서 빵을 구워내는 그들의 노력으로 인해, 이곳 방문객들은 특별한 미각 경험을 선사받습니다.
3️⃣ 독창적인 매력, 무 육수 컨테이너 식빵과 아롱사태 뚝배기 빵
정성원 셰프의 독창적인 발상에서 탄생한 컨테이너 식빵은 무를 푹 우려내 만든 육수로 구워내 건강한 맛을 자랑합니다. 또 다른 메뉴, 아롱사태 뚝배기 빵은 24겹의 바삭한 페이스트리 결과 부드러운 아롱사태를 채워, 진한 사골 크림소스와 함께 특별한 맛을 완성합니다.
4️⃣ 해양 생물을 품은 캐릭터 빵과 200종의 빵 생산 현장
이 베이커리에서는 지역의 감성을 담은 식사 대용 빵 외에도 다양한 해양 생물을 모티브로 한 캐릭터 빵을 손으로 하나하나 만듭니다. 현장에서 직접 만드는 과정은 마치 예술 작품을 제작하는 듯한 섬세함이 필요합니다.
결론: 진정한 베이커리의 랜드마크, 피아크 카페&베이커리
영도의 피아크 카페&베이커리는 단순한 베이커리를 넘어, 문화와 맛을 동시에 느낄 수 있는 특별한 공간으로 자리잡고 있습니다. 부산 여행 계획이 있다면, 이곳을 꼭 방문해보세요. 푸른 바다를 배경으로 한 멋진 베이커리 풍경과 매장에서만 경험할 수 있는 풍부한 맛을 만끽해 보시기 바랍니다.