푸른 바다가 한눈에 들어오는 부산 영도. 이곳에는 매일 수천 개의 빵을 구워내며 특별한 경험을 선사하는 베이커리가 자리 잡고 있습니다. 7월 4일 방영된 EBS1 프로그램 '극한직업'에서는 이 베이커리가 지닌 놀라운 규모와 열정적인 제빵사들의 이야기가 소개되었습니다. 눈과 입을 동시에 사로잡는 이색적인 메뉴들과 제빵사들의 뜨거운 열정을 통해 부산 피아크 카페&베이커리의 매력을 낱낱이 파헤쳐보겠습니다.
1️⃣ 축구장 1.4배 규모의 영도 랜드마크, 부산 피아크 카페&베이커리
부산 영도에 자리한 피아크 카페&베이커리는 놀라운 크기를 자랑하는 명소입니다. 무려 축구장 1.4개와 맞먹는 약 10,000㎡의 면적에 800여 개 좌석이 배치된 이 거대 매장은 화려한 오션뷰와 함께 방문객을 매료시킵니다. 주말이면 하루 약 4,500명이 넘는 인파가 몰려들어 맛있는 베이커리를 즐기고자 발걸음을 재촉하죠. 이러한 매력 덕분에 피아크는 단순한 카페를 넘어 부산의 대표적인 복합 문화 공간으로 자리매김하고 있습니다.
2️⃣ 36년 경력 총괄 셰프와 15인의 제빵사들의 시간과의 싸움
피아크의 빵은 이른 아침부터 바쁘게 움직이는 제빵사들의 손에서 탄생합니다. 36년의 경력을 지닌 정성원 총괄 셰프와 함께 실력파 제빵사 15명이 매일 200여 종의 빵을 만들어내죠. 그 여정은 빵을 갓 구운 상태로 매장에 공급하기 위해 매일 아침마다 긴박하게 진행됩니다. 높은 온도의 오븐 앞에서 고된 작업을 이어가는 제빵사들의 소름 끼치도록 열정적인 과정은 눈을 뗄 수 없게 만듭니다.
3️⃣ 무 육수 컨테이너 식빵과 24겹 아롱사태 뚝배기 빵, 그 비법
피아크의 독특한 빵 레시피는 정성원 셰프의 창의적인 연구 덕분입니다. 그 중에서도 가장 인기를 끄는 메뉴는 컨테이너 식빵과 24겹 아롱사태 뚝배기 빵입니다. 컨테이너 박스를 모티브로 만든 식빵은 무를 푹 우려낸 육수를 더해 소화하기 쉬운 맛을 자랑하며, 페이스트리 결이 살아있는 뚝배기 빵은 아롱사태 고기와 진한 사골 크림소스로 독창적인 맛을 완성합니다.
4️⃣ 캐릭터 빵으로 표현된 영도 바다와 극한의 생산 현장
주방에서는 영도를 대표하는 해양 생물들이 귀여운 캐릭터 디저트로 재탄생합니다. 돌고래, 문어, 꽃게 등의 생물들이 아기자기한 모습으로 구현되어 매장 내 사람들을 감동시킵니다. 제빵사들은 복잡한 공정을 수작업으로 완성하여 매일 수천 개의 다양한 디자인을 선보이는 고난도의 작업을 수행하고 있습니다.
결론: 피아크 카페&베이커리를 방문해보세요
부산 피아크 카페&베이커리는 단순한 빵집이 아닙니다. 광활하게 펼쳐진 바다를 배경으로 정성 가득한 베이커리를 제공하며, 방문객에게 부산의 역사와 문화를 경험할 수 있는 특별한 공간을 제공합니다. 부산 여행을 계획 중이시라면 꼭 방문하셔서 특별한 디저트를 맛보시고, 피아크에서 잊지 못할 추억을 만들어 보세요.
- 상호명: 피아크 카페&베이커리
- 주소: 부산광역시 영도구 해양로195번길 180 1층, 4층
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피아크 카페&베이커리의 고유한 매력과 제빵사들의 열정을 직접 느껴보시는 것을 추천드립니다. 호기심을 자극하여 만족감을 얻으실 것이며, 이색 빵을 하나하나 음미하는 즐거움에 빠져보시길 바랍니다.