겨울이 되면 누구나 그리운 간식이 있습니다. 고운 색깔에 달콤한 맛을 자랑하는 곶감이 바로 그 주인공입니다. EBS '극한직업' 885화는 상주의 '능바우농원'에서 이루어지는 곶감 생산 과정을 조명했습니다. 이 글에서는 방송에서 다룬 내용을 상세하게 소개하며, 곶감이 어떻게 우리의 식탁에 올라오는지 알려드리겠습니다. 곶감의 생산 과정을 따라가다 보면, 새롭고도 소중한 겨울 간식의 세계에 빠져들게 되실 겁니다. 
1️⃣ 극한직업 885화 방송 기본 정보
'EBS 극한직업'의 885화에서는 상주에서 곶감과 양말 생산의 긴 여정을 담았습니다. 이 방송을 통해 우리는 감 수확의 과정부터 건조, 그리고 포장까지 꼼꼼하게 배우게 됩니다. 과연 이렇게 정성이 깃든 곶감이 어떻게 탄생하는지 궁금하지 않으신가요?
- 방송일시: 2025년 11월 29일 토요일 밤 9시 (EBS1)
이 방송을 본 후, 겨울 간식으로서 곶감이 얼마나 신중하게 만들어지는지를 알게 되었을 것입니다. 
2️⃣ 능바우농원 곶감 생산 과정 소개
상주의 능바우농원에서는 매일매일 겨울철 대표 간식, 곶감을 만들어내기 위해 분주합니다. 하루에 5톤에 달하는 감을 수확할 정도로 대규모 작업이 지속되고 있는데요. 감이 나무에서 떨어지면 상품성이 크게 떨어지므로, 한 사람이 따면 다른 사람이 곧바로 받쳐서 상자에 담아야 합니다. 또한 높은 곳에 있는 감을 수확하려면 나무를 타고 올라가야 하기에 위험한 작업이기도 합니다.
기계를 사용해 껍질을 벗기지만, 섬세한 작업이 필요한 부분은 작업자가 직접 했습니다. 이후 곱게 벗겨진 감은 통풍이 잘 되는 건조장에 60일 동안 매달립니다. 이 작업을 통해 곶감은 깊은 맛을 가지게 되죠. 완성된 곶감은 무게에 따라 분리되어 하나씩 포장됩니다.
이 과정을 통해 겨울 간식이 더욱 사랑받는 이유를 알 수 있습니다. 
3️⃣ 곶감 가공·다과 특징
능바우농원에서는 곶감을 이용해 다양한 다과를 만들고 있습니다. 이 다과들은 곶감을 색다르게 즐길 수 있는 방법을 제공하죠.
- 곶감단지: 곶감 안에 유자청, 대추, 호두를 넣어 달콤한 맛을 내는 간식입니다.
- 곶감쌈: 곶감에 호두를 넣어 돌돌 말아 고소한 맛을 추가했습니다.
- 곶감오림: 꽃 모양으로 곶감을 꾸며 시각적으로도 즐길 수 있도록 했습니다.
이처럼 곶감은 다양한 방식으로 겨울의 풍미를 더해줍니다.
4️⃣ 능바우농원 연락처·위치정보
능바우농원을 직접 방문하고 싶은가요? 능바우농원에서는 열정과 정성이 가득 담긴 곶감 생산 과정을 직접 체험할 수도 있습니다.
- 상호: 능바우농원
- 주소: 경상북도 상주시 내서면 상평길 51-111
- 전화번호: 010-7560-2218
- 인스타그램: @sangju_gogam
결론
상주의 능바우농원을 통해 우리는 곶감이 얼마나 정성스럽게 만들어지는지를 알게 되었습니다. 이러한 진심이 담긴 곶감은 단순한 겨울 간식을 넘어, 가족과의 시간, 추억으로 남게 되죠. 이번 겨울에는 능바우농원의 곶감을 맛보며 그 소중한 가치를 느껴보세요. #ROAMINGALONE #혼자하는여행 #상주곶감
곶감의 매력에 빠질 준비 되셨나요? 직접 경험해보고 싶다면, 능바우농원을 방문하는 것도 좋은 방법입니다. 