SBS 생활의 달인, 서울 에그타르트 명소 탐방

[자세한 서울 에그타르트 미식 여행 소개]

달콤하고 부드러운 커스터드 크림과 바삭한 페스츄리의 완벽한 조화를 이루는 에그타르트는 많은 사람들에게 인생 디저트로 손꼽히고 있습니다. 서울의 트렌디한 카페와 베이커리가 끊임없이 생겨나는 가운데, 그중에서도 장인 정신으로 미식가들의 발길을 이끄는 숨은 명가들이 존재합니다. 최근 SBS '생활의 달인'의 '빵의 전쟁' 특집 편에서는 서울 에그타르트 역사에 한 획을 긋고 있는 최고의 달인들이 소개되었으며, 이는 전국의 디저트 매니아들 사이에서 폭발적인 화제를 모았습니다. 달인들의 정교한 기술과 맛은 일반 제과점과는 차원이 다른 풍미를 자랑합니다. 서울의 에그타르트 명가들의 요리는 한 입 베어 물면 파사삭 부서지는 식감 뒤로 몽글몽글하고 진한 달걀 퓨레의 부드러움이 입 안 가득 파도처럼 밀려옵니다. 주목할 만한 세 군데의 명가와 그들의 특별한 레시피를 살펴봅시다.

1️⃣ 쓰리어클락

서대문구 연희동 85-4 골목에 아기자기한 외관으로 자리 잡은 '쓰리어클락'은 한세길 달인이 정직한 재료와 섬세한 온도 조절로 명품 디저트를 구워내는 서울의 에그타르트 베이커리입니다. 연희동 주민들 사이에서 오후만 되면 품절 대란이 일어나곤 하는 이곳은, 달인 고유의 독창적인 크림 배합법이 조명되면서 많은 디저트 순례자들의 영순위 코스로 자리 잡았습니다. 이곳은 천연 바닐라 빈을 사용하여 은은한 풍미를 완성합니다. 수십 겹의 페스츄리 결이 살아있어 고품격의 식탁을 선사합니다.