생활의 달인 998회에서 소개된 용융 소금으로 강원도 홍천의 '태초솔트'가 주목받았습니다. 이 특별한 소금은 이정숙, 임상호 부부가 개발한 독자적인 용융 소금 방식으로 만들어졌으며, SBS에서 방영된 후로 많은 이들의 관심을 받고 있는데요. 이들의 소금은 벨기에 국제미각협회(ITI)에서 세계 200여 명의 미각 전문가들로부터 극찬을 받으며 명성이 더해졌습니다. 태초솔트의 용융 소금은 엘리제궁 셰프들과 미쉐린 셰프들의 감탄을 자아내며 소문난 혁신적인 미네랄 소금으로 자리잡았습니다. 
강원도 홍천에서 탄생한 이 소금의 비결은 이름에서도 알 수 있듯이 '용융(熔融)' 과정을 거친다는 것입니다. 830도 고온의 열을 가하여 불순물을 제거하고, 자연 냉각을 통해 암석 같은 형태로 굳힌 뒤, 박달나무로 직접 두드려 고운 입자로 만듭니다. 이러한 공정 덕분에 미네랄 함유량이 높고, 음식에 짠맛보다는 감칠맛을 더하는 독특한 특성을 지닙니다. 많은 미식가들이 한 알만으로도 음식이 달라진다며 이 소금을 칭찬하는 이유가 여기에 있습니다. 
이정숙, 임상호 부부는 20년 이상의 세월 동안 소금의 본질에 대해 고민하며 건강을 생각한 소금 개발에 매진해왔습니다. 이들이 만드는 귀한 소금은 하루에 단 몇 킬로그램만 생산할 수 있으며, 이는 고급 레스토랑과 건강식 전문점에서 인기를 끌고 있습니다. 이들의 작업은 단순히 수공예 수준이 아니라, 과학적 이해와 철학이 녹아든 예술의 경지라 할 수 있습니다. 
홍천에 위치한 태초솔트에서는 이 특별한 소금을 직접 구매할 수 있습니다. 다만 일부 온라인 주문도 가능하지만, 대부분의 제품은 작은 수량만 포장 및 출하되며 소량 생산, 한정 판매 방식을 따릅니다. 다음의 정보를 참고하여 방문 계획을 세워보세요.
- 브랜드명: 태초솔트
- 주소: 강원도 홍천군 북방면 영서로 2799-1
- 연락처: 031-529-9393
- 구매 방식: 방문 및 전화 문의, 일부 온라인 주문 가능
- 제품 유형: 용융 미네랄 소금 (식용, 요리용, 건강용 등)
이 소금은 일반 마트에서 쉽게 찾아볼 수 없는 형태로, 찾아가서 직접 체험해보는 것도 즐거운 경험이 될 것입니다.
특급 소금, '용융 소금'이 특별한 이유
용융 소금이 왜 특별한지 궁금하시나요? 먼저, 이 소금은 세계 심사위원단의 극찬을 받은 미각 품질을 자랑합니다. ITI 국제 심사에서는 정통 셰프들이 극찬을 아끼지 않았죠. 이 소금이 특별한 또 다른 이유는 바로 830도의 고온 정련과 열흘간의 저온 숙성이 결합된 과학적 공정 덕분입니다. 이 과정에서 불순물이 제거되고 초미세 결정화된 소금이 완성됩니다. 무엇보다도, 인공적인 정제 과정을 거치지 않고 자연 그대로의 무기질을 함유하고 있다는 점이 인상적입니다.
- 세계 심사위원단이 극찬한 미각 품질
- ITI 국제 미각 심사에서 정통 셰프들에게 극찬을 받은 소금
- 고온 정련 + 저온 숙성
- 830도 용융 → 10일 간 냉각 → 박달나무 수공 → 초미세 결정화
- 불순물 ZERO, 미네랄 풍부
- 자연 그대로의 무기질 함유
- 음식의 맛을 해치지 않고 살리는 소금
- 단맛과 신맛의 조화도 뛰어난 소금
- 정성과 철학이 담긴 수제 소금
방문 전 참고사항으로는, 태초솔트 방문 시 사전 예약 없이도 가능하지만 제품 재고가 빠르게 소진되므로 전화 문의 후 방문을 추천드립니다. 매장은 소박하지만 위생적으로 잘 관리되어 있으며, 제품 샘플 체험도 가능합니다. 최근 방송 이후 문의가 급증하여 택배 주문 시 대기 기간이 있을 수 있으니 이에 대한 준비도 필요합니다.
궁금하신가요? 그렇다면 직접 홍천으로 향해 이 혁신적인 소금을 경험해 보세요! #생활의달인998회 #용융소금 #태초솔트 #홍천소금 #미네랄소금